如何做到少鹽？

烹調(diào)菜肴時加糖會掩蓋咸味，品嘗不能判斷食鹽是否過量,，使用限鹽勺,、鹽罐等工具,，控制每天食鹽攝入量,。

炒菜少放醬油、醬,、味精,、雞精等含鹽多的調(diào)味品， 利用天然食物本身濃郁的風(fēng)味提味增香,，如蔥,、姜、蒜,、花椒,、香菇等。

選用低鈉鹽等含鈉相對較低的調(diào)味品,，不僅可以滿足對咸味的要求，還可以減少鈉的攝入,。除高水碘地區(qū)外,，所有地區(qū)都應(yīng)推薦食用碘鹽，尤其有兒童少年,、孕婦,、乳母的家庭，更應(yīng)食用碘鹽,，預(yù)防碘缺乏,。

低鈉鹽能多吃嗎？

低鈉鹽也不能多吃,，食用低鈉鹽也要遵循“鹽不過5”的原則,，不能因為其含鈉量低就隨意增加攝入量,，否則無法起到減鹽和防治疾病的作用

在菜肴鍋前或關(guān)火時再放鹽，能夠在保持同樣咸度情況下,，減少食鹽用量,。

大部分食品在加工過程中添加了食鹽，盡量選購新鮮食材,，少選加工食品,。

鈉是預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽中強制標(biāo)示的項目，購買時應(yīng)注意食品鈉的含量,。

有些食物如餅干,、面包、果脯,、冰激凌等,，吃起來不咸，甚至還有點甜,，其實加了很多鹽,。

用涼白開水沖洗咸菜、罐頭里的魚等,，可以減少鹽含量,。

在家烹飪時不應(yīng)按照每人每天5克計算，應(yīng)考慮成人,、孩子,、老人的差別；除了烹飪用鹽之外,，還應(yīng)包括零食,、即食食品等食物和在外就餐的含鹽量。減少在外就餐,。在外就餐時應(yīng)要求餐館少放鹽,。