正月初二謂之“開年”,，從這一天開始，人們帶著禮品,，走親訪友,。有些地方殺生雞開年，取生氣十足的意思,。在飲食習(xí)俗方面,，正月初二這天的中午飯稱“開年飯”,，菜式多樣，皆取吉祥寓意,。

如燒肉取“紅皮赤壯”（身體健康）之意,，炒飯取意“大顯身手”,；生菜取意“生財(cái)”,，蒜喻能寫會算，蔥喻聰明,，韭喻長長久久等等,。

北方在正月初二祭財(cái)神，這天無論是商貿(mào)店鋪,，還是普通家庭,，都要舉行祭財(cái)神活動(dòng)。各家把除夕夜接來的財(cái)神祭祀一番,。這天中午要吃餛飩,，俗稱“元寶湯”。祭祀的供品用魚和羊肉,。

大商號這天均大舉祭祀活動(dòng),，祭品要用“五大供”，祈望今年要發(fā)大財(cái),。

“初一餃子初二面”,，初二面講究也不少。據(jù)說,，初二的面要用初一的餃子面來做,。而且這面須為冷湯。也就是,，把面煮熟之后用冷水浸過,，稱為冷湯。

現(xiàn)今人們一般都打個(gè)鹵兒或者炸點(diǎn)醬做成打鹵面或者炸醬面,。但是一定要用冷水浸過,，以保留“初二的面”的風(fēng)俗。