瑞典卡羅琳醫(yī)學(xué)院研究人員日前發(fā)表報告稱,，多吃生菜,、菠菜等含有硝酸鹽的綠葉蔬菜可能有助降低脂肪肝患病風(fēng)險。

    研究人員給高脂,、高糖飲食的小鼠補(bǔ)充硝酸鹽后發(fā)現(xiàn),，這些小鼠肝臟中的脂肪比例明顯降低。對人類肝臟細(xì)胞進(jìn)行的實驗室研究也證實了這一效果,。研究還顯示,，補(bǔ)充硝酸鹽的小鼠不僅患脂肪肝的風(fēng)險降低，血壓也有所下降,，患Ⅱ型糖尿病的小鼠血糖水平也有所改善,。

    先前研究表明,，許多蔬菜中天然存在的硝酸鹽可提高細(xì)胞中線粒體的效率，且多吃果蔬還有助改善心血管功能和糖尿病,。研究人員建議,，人們多吃綠葉蔬菜，每天只需食用200克左右,，就能起到一定保健效果,。

     (方草)

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