儀隴縣河西工業(yè)集中園區(qū)“川北客家”手工面手工作坊,，客家手工面師傅在分客家手工面,。

     “川北客家”手工面的制作十分考究，從50斤的面到拉成200多米長的小條,，再拉伸到4米長的單根面條,，需經過和面、起桶,、開條,、拉大條、拉小條,、搓面上竹,、抻面、撲面分面,、拉面,、上架晾面、分面晾曬,、收面包裝等十二道工序,，需要18個小時左右才能完成，且根根面條細如絲,，絲絲空心,。

      以前，客家人從古到今走親訪友,，逢年過節(jié)都有送掛面的習俗,，一般是兩斤一把,，送禮都是兩把面。如今,，“川北客家”手工面因入口柔軟,、嚼勁十足、回鍋不膩等優(yōu)點受到消費者的青睞,。