當下很多人認為吃水果有利健康,，而吃米飯并沒有什么益處,，甚至不少老年人保養(yǎng)身體也講究不吃米飯,、光吃水果這一套,。光吃水果不吃飯,，如此養(yǎng)生可行否,？這個問題看似簡單，想必大家也都知道答案肯定是不能,，那其中的道理有哪些,？接下來將從古人留下的養(yǎng)生百科全書《黃帝內(nèi)經(jīng)》中尋找答案，來探尋中醫(yī)的“養(yǎng)生之道”,。

五谷為養(yǎng) 主食才是養(yǎng)生根本

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“五谷為養(yǎng)”,，認為五谷雜糧才是養(yǎng)生的根本。五谷是指 “稻,、黍,、稷 、麥,、菽”,，即大米、小麥 ,、大豆,、小米等，亦泛指所有谷類和豆類食品,。五谷能夠提供人體所需的大多數(shù)營養(yǎng)素,。五谷富含碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪等,，營養(yǎng)配比很合乎人體需要,。我國人民的飲食習慣是以碳水化合物作為熱能的主要來源，而人類生長發(fā)育的自身修補則主要依靠蛋白質(zhì),。故“五谷為養(yǎng)”是符合現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點的,。

為什么說 “五谷為養(yǎng)”，首先, “五谷雜糧”都是植物的種子,能補養(yǎng)人體元氣,、陽氣,。

“五谷雜糧”本質(zhì)都是植物的種子。只要有土壤,一粒小小的種子便可以生根發(fā)芽,，最終成長為一個新的生命,，因為種子濃縮了植物的精華具備旺盛的生命力,也稱之為“生機”或“陽氣”。我們吃主食的時候,，不僅吃了各種化學營養(yǎng)物質(zhì),，還吃糧食的“陽氣”。五谷,，也就是粗糧,，其谷氣充沛，補養(yǎng)人的元氣最好,。

其次, “五谷雜糧”調(diào)養(yǎng)脾胃,。五谷只要撒在土地里就能生長發(fā)芽,，而脾胃在五行中屬土，在脾胃里播下種子,，也就是我們?nèi)梭w所攝入的“五谷”,，通過脾胃“以灌四傍”人才能生生不息。

五谷雜糧的屬性大多都是性平,、味甘,、色黃的特點, 多歸脾經(jīng)、胃經(jīng)和腎經(jīng),這些性味歸經(jīng)特點也決定了其養(yǎng)脾胃的功能,。谷氣皆入胃,，散精于脾；脾氣散精,，輸布五臟,。中醫(yī)認為“脾胃為后天之本，氣血生化之源”,，不吃主食,，水谷精微無從攝取，氣血無從生化,，后天之本虧耗,，導致氣血不足，脾胃虛弱,。

“五谷”,，以其充饑則謂之食，以其療病則謂之藥,，所以“五谷”一則養(yǎng)生，二則治病,?！八幨惩础钡谋举|(zhì)是人與自然的和諧統(tǒng)一，在正常飲食過程中祛除病痛,，使機體恢復健康,。

因此，五谷雜糧等主食是最基本的養(yǎng)生,，既可以補養(yǎng)人體元陽之氣,，又可以補益后天之本脾胃，絕對不可以不吃主食,。

五果為助 因人而宜忌過量

吃水果一直被大家認為是可以減緩衰老,、減肥瘦身、降低膽固醇,、補充維生素的良品,，《皇帝內(nèi)經(jīng)》中言“五果為助”,， 五果, 本指棗 、李 ,、杏,、栗、桃 ,，亦泛指各種水果和干果,。人們在主食之外適當進食果品, 從中醫(yī)理論看, 可以調(diào)整陰陽，補充津液,某些水果和干果還具有補益心腎脾胃和潤肺潤腸之功,。水果的益處頗多,，導致有很多人不吃飯只吃水果來調(diào)理身體，但這種方式并不可取,。

中醫(yī)認為,，水果有寒熱溫涼不同屬性，一般可以分為寒涼,、溫熱,、甘平三大類，而人也有平和質(zhì),、氣虛質(zhì),、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì),、濕熱質(zhì),、痰濕質(zhì)等不同體質(zhì)，需要根據(jù)不同體質(zhì)選擇合適的水果,。

簡單來說,，像大部分老年人體質(zhì)虛寒，進食偏于寒涼的水果容易導致胃部不適,，甚至腹瀉,，中醫(yī)認為 “脾為后天之本，主運化水谷精微”,、“胃司受納,，主腐熟水谷”, 過食寒涼水果易傷脾胃,導致胃失和降,脾失健運,寒濕內(nèi)生，陽氣受困,，又加重運化不利,，出現(xiàn)精神萎靡、少氣乏力,、納差,、痞滿、泄瀉等癥狀,，因此建議此類人群食用溫熱或者甘平性味的水果,，例如蘋果,、木瓜、橘子,、桃等,。

對于熱性體質(zhì)的人來說，本身機體處于陽氣旺盛的狀態(tài),，如食用了熱性的水果,，容易導致胃腸積熱，火勝傷津,，進而出現(xiàn)一系列“上火”的癥狀,，如面部生瘡、口干,、大便干結等,。因此建議此類人群食用涼性或者甘平性味的水果，例如梨,、柚子等,。

總之，不管是寒涼還是溫熱性味的水果都不易過量,更不能代替主食,宜飯后食用,。每個成年人每天的水果攝入量建議在200克到350克,。

生活變好 勿陷入“過補”誤區(qū)

《黃帝內(nèi)經(jīng)》中寫道：“五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充，氣味合而服之,，以補精益氣”,，不管是五谷還是水果，或是肉類蔬菜,，不能有所偏食,。要做到葷素搭配，合理飲食,，饑飽有度，才能滿足機體的營養(yǎng)需要,。

古人云“食為八分”,，隨著生活水平提高，人們?nèi)菀紫萑搿斑^補”的誤區(qū),，尤其是老年人氣血陰陽 ,、臟腑俱不足,人體胃腸容量也是有限，過量飲食會加重胃腸負擔,，久之則臟腑虧損更甚,。因此需防止“飲食自倍”和“膏粱厚味”,，要注意營養(yǎng)均衡，不可暴飲暴食,。

總而言之,，健康的飲食習慣可以有效地預防疾病的發(fā)生,保養(yǎng)身體要順應四時陰陽之變化，調(diào)養(yǎng)心神,，不管是吃飯還是吃水果,，要做到合理均衡，飲食有節(jié),，不可偏食,，不宜過量，寒溫適中,，五味不過,，順應自然規(guī)律吃時令果蔬，才能達到古人養(yǎng)生的最高境界——“形與神俱,，而盡終其天年,，度百歲乃去?！保ㄎ錆h市第一醫(yī)院針灸科主任,、主任醫(yī)師 周利）

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