幾乎每年中秋節(jié),，總要有這么幾種新聞報道：節(jié)前,，各種花樣月餅上市，天價月餅惹爭議,，過度包裝須警惕等,；節(jié)后，則是月餅大甩賣,，追問過剩的月餅去哪兒了,，反思浪費現(xiàn)象等。

今年,，在全社會都在聲討餐飲浪費的氛圍中,，中秋節(jié)又將翩然而至。提前一兩個月,，很多商家就按捺不住推出“新科月餅”搶占市場了,。

事實上，人們對月餅的消費量,，早就到了天花板了,。筆者每年中秋節(jié)，也就當(dāng)天為了應(yīng)景,，吃上一個半個的,，再吃就吃不下了。傳統(tǒng)的太甜,，為了健康也得少吃,；創(chuàng)新的往往流于稀奇古怪，接受不了,。所以,，月餅的“節(jié)前買,、節(jié)后扔”，成了年復(fù)一年的中秋節(jié)常態(tài),。

問問親朋好友,，大部分人也表示，每年給別人送月餅的同時,，自己也會收到少至兩三盒多則十來盒的月餅,。這當(dāng)中一大部分難逃被扔掉的命運。因此,，每年中秋節(jié)過后,，小區(qū)的垃圾箱里都會發(fā)現(xiàn)被扔棄的月餅，有的甚至完整無損,。

雖說各方一直在為如何避免月餅浪費而出謀劃策,，但很多并不奏效。比如以各種月餅為原料的“暗黑料理”,，充其量就是個噱頭,，不適合大多數(shù)人的味蕾，從而流傳不廣,。節(jié)后月餅更多的歸宿是做飼料,，這成本就太高了，純是為了處理,。

因此,，月餅浪費的本質(zhì)，是月餅過剩,，供大大地過于求,。按理說，商家就應(yīng)該減少供給,，那為啥每年月餅消費市場仍舊紅紅火火呢,？

也好理解，月餅的過節(jié)屬性,，已經(jīng)從補充糖分,、過過嘴癮，轉(zhuǎn)變?yōu)槿饲橥鶃?、?lián)絡(luò)感情,。買月餅是為了送禮，吃不吃根本不在考慮范圍之內(nèi),，所以這月餅的浪費,，從根兒上就注定了。

所以,，防止月餅浪費,，就得對癥下藥，雙管齊下,。一方面,，得繼續(xù)創(chuàng)新，給月餅動動手術(shù),，針對如今的消費需求,，開發(fā)低糖、低熱量的品種,，注重養(yǎng)生樂壽,，講究健康營養(yǎng),。

同時,，對現(xiàn)有品種提質(zhì)升級。比如,，這些年各種肉餡的月餅推出了不少款,，囿于保質(zhì)期,，很多因為沒有及時賣掉而被丟棄，能否加以揚棄,？或者研發(fā)技術(shù),，延長保質(zhì)期？

另一方面,，就是大力推動移風(fēng)易俗,，把附加在月餅之上的人情因素、送禮需求盡量凈化,，還月餅本來面目——寓意團圓,，象征溫情。

這樣長期堅持下去,，既從供給角度,，讓月餅與時俱進，跟上消費市場的變遷,，又從需求角度,，把各種不正之風(fēng)、送禮沖動最大限度清除,，把水分?jǐn)D出去,，供需平衡了，市場理性了,，節(jié)后月餅的大規(guī)模浪費,，還會出現(xiàn)嗎？

編輯：吳蘭 責(zé)編： 編審： 監(jiān)制：