豬價(jià)下跌周期何時(shí)結(jié)束

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月20日,，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為21.81元/公斤,，比2021年12月30日的23.17元/公斤下跌了5.87%。

　　新年伊始,，全國豬肉供應(yīng)形勢(shì)怎樣,？養(yǎng)豬行業(yè)盈虧情況如何？豬價(jià)向上拐點(diǎn)是否已經(jīng)來臨,？帶著這些問題,，記者采訪了業(yè)內(nèi)有關(guān)人士。

　　豬肉供應(yīng)仍然充裕

　　“2022年上半年全國商品豬供給充裕特征依然明顯,，部分時(shí)間可能會(huì)明顯供過于求,。”中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇對(duì)記者說,。

　　全國能繁母豬存欄量在2021年6月份達(dá)到年內(nèi)峰值4564萬頭后,，受豬價(jià)回落養(yǎng)殖場主動(dòng)調(diào)減產(chǎn)能的影響，7月份開始連續(xù)6個(gè)月回落,，但11月份豬價(jià)明顯反彈后,，能繁母豬產(chǎn)能調(diào)減速度開始明顯放緩,。因此，當(dāng)前生豬產(chǎn)能雖然同比增幅有所收窄,，但仍然呈增加趨勢(shì),。由于淘汰較多的是產(chǎn)能落后的三元雜母豬以及產(chǎn)能較低的二元母豬，現(xiàn)有存欄能繁母豬性能得以優(yōu)化提升,，2022年上半年商品豬供給充裕特征依然明顯,。

　　在北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，2021年12月份白條豬日均上市量為1952.48頭,，比2020年同期的1273.48頭增長53.32%,，比2019年同期的1597.55頭增長22.22%，比2018年同期的1902.10頭增長2.65%,。

　　“2018年是生豬供應(yīng)最充足的年份,，也是北京新發(fā)地市場肉類交易最火爆的年份。2020年12月份白條豬銷量超過了此前毛豬供應(yīng)最充足年份的同期,，說明當(dāng)前生豬供應(yīng)充足的程度與供應(yīng)過剩的年份沒有明顯區(qū)別,?！北本┬掳l(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計(jì)部經(jīng)理劉通說,。

　　朱增勇告訴記者，自2021年9月份開始,，全國定點(diǎn)屠宰企業(yè)生豬月屠宰量均在2500萬頭以上,，12月份屠宰量同比增幅超過40%，處于全年高位,，預(yù)計(jì)2022年1月份生豬屠宰量將會(huì)高于2021年12月份,。受2021年10月份和11月份豬價(jià)回升影響，不少養(yǎng)殖場惜售,，壓欄大豬量較大,，12月份壓欄大豬開始陸續(xù)出欄，也增加了豬肉供給,。

　　自繁自養(yǎng)開始虧損

　　從生豬養(yǎng)殖成本看,，歷來自繁自養(yǎng)要低于外購仔豬，近來卻出現(xiàn)自繁自養(yǎng)小幅虧損,、外購仔豬養(yǎng)殖小幅盈利的怪現(xiàn)象,，原因在于外購仔豬養(yǎng)殖戶成本明顯回落，而自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶成本依然處于高位,。

　　朱增勇告訴記者,，自2003年6月份以來，我國生豬價(jià)格波動(dòng)經(jīng)歷了4個(gè)完整周期,。這4個(gè)完整周期是2003年6月至2006年5月,、2006年6月至2009年5月、2009年6月至2014年4月、2014年5月至2018年5月,。4個(gè)完整周期持續(xù)時(shí)間分別是36個(gè)月,、36個(gè)月、59個(gè)月和49個(gè)月,。每個(gè)完整周期包括上升階段,、下跌階段，時(shí)間跨度呈逐步拉長的趨勢(shì),。

　　從不同周期生豬月度平均價(jià)格峰值來看,，第1個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)在2004年9月份，為9.59元/公斤,。第2個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)在2008年4月份,，為16.87元/公斤，較第1個(gè)周期最高價(jià)格上漲76%,，有24個(gè)月高于上一輪周期高點(diǎn),。第3個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)達(dá)19.68元/公斤，較上一周期高點(diǎn)上漲17%,，有10個(gè)月高于上一輪價(jià)格周期高點(diǎn),。第4個(gè)周期生豬價(jià)格高點(diǎn)為20.45元/公斤，較上一輪周期高點(diǎn)上漲3.9%,。目前正運(yùn)行第5輪周期,。

　　2021年3月份，外購仔豬養(yǎng)殖戶開始虧損,，6月份創(chuàng)每頭1400元虧損高位,；自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶6月份開始虧損，10月中上旬虧損達(dá)到每頭780元左右,。從2021年全年來看,，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶每頭小幅盈利300余元，外購仔豬養(yǎng)殖戶每頭虧損500余元,。

　　不過,，受豬價(jià)回落影響，仔豬價(jià)格持續(xù)下跌,，2021年10月初跌至年內(nèi)低位,，1頭10公斤左右的仔豬價(jià)格只需要150元左右，帶動(dòng)外購仔豬養(yǎng)殖成本明顯回落,。從10月份開始,，外購仔豬養(yǎng)殖成本開始低于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶成本。年末仔豬價(jià)格有所回升,，成本約在200元至400元/頭,，外購仔豬養(yǎng)殖成本仍然低于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶成本,。受2021年12月份豬價(jià)回落影響，12月中下旬出欄1頭120公斤的商品豬,，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶開始小幅虧損,，而外購仔豬養(yǎng)殖戶依然小幅盈利200元左右。

　　“由于外購仔豬養(yǎng)殖戶四季度購買仔豬成本較低,，從2022年市場風(fēng)險(xiǎn)來看,，外購仔豬養(yǎng)殖戶虧損風(fēng)險(xiǎn)將小于自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶?！敝煸鲇抡f,。

　　上升周期何時(shí)到來

　　“新一輪的豬周期可能要等到2023年上半年?！睂?duì)于生豬養(yǎng)殖行業(yè)普遍關(guān)心的豬價(jià)何時(shí)走出下跌周期的問題,，朱增勇如是說。

　　自2021年10月第2周起,，全國豬價(jià)連續(xù)8周明顯反彈,，由11.54元/公斤反彈至18.33元/公斤。一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為豬價(jià)下跌周期結(jié)束了,，開始惜售,。朱增勇表示，自2003年6月份以來,，我國生豬價(jià)格已經(jīng)歷了4個(gè)完整周期,，每一輪周期都長達(dá)數(shù)年。2021年10月份以后豬價(jià)反彈主要原因一是超跌,，二是國家兩輪凍豬肉收儲(chǔ)提振，三是臘肉腌制提前和家庭食品儲(chǔ)備提升了大豬的消費(fèi)需求,，四是豬肉進(jìn)口下降,。

　　當(dāng)前，生豬和豬肉價(jià)格在大幅反彈后連續(xù)回調(diào),。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測500個(gè)集貿(mào)市場生豬價(jià)格自2021年12月第2周連續(xù)回落,，到2022年1月第1周價(jià)格為16.59元/公斤，環(huán)比下跌2.0%,，同比下跌53.9%,。豬價(jià)下跌的原因主要是2021年四季度生豬供給明顯增長的局面沒有改變。從12月中旬開始,，規(guī)模養(yǎng)豬場尤其是上市企業(yè),，為完成全年出欄任務(wù)，加大了生豬出欄量,，而中小規(guī)模戶前期壓欄大豬也開始集中出欄,。屠宰企業(yè)利用出欄增加機(jī)會(huì)開始?jí)簝r(jià),，同時(shí)臘肉腌制逐漸接近尾聲，加上凍品出庫沖擊鮮銷市場,，消費(fèi)對(duì)市場價(jià)格的支撐走弱,。

　　“從北京新發(fā)地市場看，每年春節(jié)之前的這個(gè)時(shí)間段,，白條豬上市量都會(huì)達(dá)到全年高點(diǎn),。從目前白條豬的供應(yīng)能力來看，今年臘月會(huì)大于需求,，春節(jié)之前肉價(jià)上漲的概率并不大,。”劉通說,。近期生豬價(jià)格處于上漲乏力的狀態(tài),，能夠維持在養(yǎng)殖場的盈虧平衡點(diǎn)附近就已經(jīng)是不錯(cuò)的了。養(yǎng)殖場可以趁著當(dāng)前生豬價(jià)格相對(duì)穩(wěn)定的時(shí)機(jī),，適當(dāng)淘汰那些低產(chǎn)能的母豬,，盡快轉(zhuǎn)變供應(yīng)過剩的局面。

　　朱增勇表示,，由于2021年二季度能繁母豬存欄處于較高水平,，仔豬供給量持續(xù)保持高位，預(yù)示著2022年上半年市場供給依然呈現(xiàn)明顯增加的態(tài)勢(shì),，豬價(jià)春節(jié)后可能存在階段性過快下跌的風(fēng)險(xiǎn),。周期低點(diǎn)可能會(huì)出現(xiàn)在四五月份，價(jià)格可能較行業(yè)平均成本線低30%左右,。鑒于自2021年三季度末能繁母豬產(chǎn)能開始下降,，預(yù)計(jì)自2022年三季度起豬肉供需過剩形勢(shì)將會(huì)逐漸好轉(zhuǎn)，2023年上半年可能進(jìn)入新一輪的豬周期,。

　　本報(bào)記者 黃俊毅

編輯：吳蘭 責(zé)編：賈俊忠 編審：蒲勇 監(jiān)制：鄧曙光